Внедрение MES на мясоперерабатывающем заводе с ассортиментом 200+ SKU

Количество АРМ: 50

Отрасль: Пищевая промышленность

– Внедрение MES-системы

– Управление производством
– Планирование производства
– Управление лабораторией (LIMS)
– Контроль качества готовой продукции

– Система производственного учета

Мясоперерабатывающий завод (производство более 200 единиц продукции во всех категориях: колбасы, сосиски и сардельки, деликатесная продукция, ветчины)

Проект выстраивался вокруг задачи сделать производство более управляемым и прозрачным. Команда детально изучила процессы на каждом участке, чтобы понять, как именно движутся сырьё и полуфабрикаты, где возникают потери и какие данные нужны для контроля. На основе этого была настроена MES-система, которая связала все этапы производства.

Упорядочивание процессов производственного учета, повышение прозрачности и точности данных процессов внутри производства, прослеживаемость партий, контроль потерь, контроль качества продукции по переделам

01

Настроить детализированный пооперационный учёт.

02

Внедрить инструменты план-фактного анализа.

03

Обеспечить контроль производственных потерь и качества на каждом переделе.

05

Реализовать рецептурный контроль и мониторинг параметров среды.

04

Автоматизировать складской учет сырья и готовой продукции.

Задачи проекта

Производство с широким ассортиментом (200+ SKU), что требовало гибкой настройки учёта для разных категорий продукции.

Широкий ассортимент продукции

Высокая скорость оборота сырья и полуфабрикатов, из-за чего важна точная и быстрая фиксация операций без увеличения нагрузки на сотрудников.

Высокая скорость оборота материалов

Внедрение 50 автоматизированных рабочих мест одновременно на нескольких участках.

Масштабное внедрение

Необходимость обеспечить сквозную прослеживаемость партий и синхронизацию данных между технологиями, производством и складом.

Требование сквозной прослеживаемости